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Les Vaches Ont une Histoire: Naissance des Races Bovines [Cows have a History: The Birth of Bovine Breeds]

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By: Bernard Denis (Author), Émile Baudement (Author)

240 pages, b/w photos, b/w illustrations

Delachaux et Niestle

Hardback | Sep 2016 | #232600 | ISBN-13: 9782603024416
Availability: Usually dispatched within 1-2 weeks Details
NHBS Price: £42.99 $54/€51 approx

About this book

Language: French

Animal breeds have not existed since the dawn of time. They have been shaped by man, often in little time. Until the early twentieth century, peasants did not care to select their cattle, provided that they survived. It is from that time and from England, that man began to select animals improve their performance. Cattle have been at the forefront of this selection and the book presents the birth of races whose apogee lies in the period of the Second Empire. In 1862 there was a world agricultural exhibition at which the photographer Nadar Jeune (said Tournachon) photographed animals. These are the first photographic documents representing cattle.

The book also explains what has been the influence of British beef on French livestock (Durhamisation phenomenon) in a period of pronounced Anglomania. In this scientifically, economically, and industrially rapidly changing world in cattle breeds were forged, modeled and finally diversified, so that the animals we know today are almost identical to what they were at the dawn of the twentieth century.

Illustrated with beautiful lithographs from this World exhibition by artists as famous as Rosa Bonheur, but also by pictures of Nadar Jeune, and period drawings, as well as photographs of the late nineteenth and early twentieth century, this book is a souce of information and knowledge about the birth of cattle breeds in a country like France.

Summary in French:
Les races animales n’existent pas depuis la nuit des temps. Elles ont été façonnées par l’homme et il y a finalement peu de temps. Jusqu’au début du XXe siècle, les paysans ne se souciaient guère de sélectionner leur bétail pourvu qui leur permette de subsister. C’est donc à partir de cette époque et venu d’Angleterre, que l’on a commencé à sélectionner les animaux pour améliorer leurs performances. Les bovins ont été aux avant-postes de cette sélection et l’ouvrage présente cette naissance des races dont l’apogée se situe sous la période du Second empire. En 1862 se tient alors une exposition agricole universelle au cours de laquelle le photographe Nadar Jeune (dit Tournachon) photographie des animaux. Ce qui constitue les premiers documents photographiques représentant des bovins.

L’ouvrage explique également quelle a été l’influence des bovins britanniques sur le cheptel français (phénomène de Durhamisation) dans une période d’anglomanie prononcée. Dans ce monde en pleine effervescence à la fois scientifique, économique, industrielle, les races bovines se forgent, se modèlent et finalement se diversifient, si bien que les animaux que nous connaissons aujourd’hui sont presque identiques à ce qu’ils sont à l’aube du XXe siècle.

Illustré des superbes lithographies réalisées à l’occasion de cette exposition mondiale par des artistes aussi connus que rosa Bonheur, mais aussi par des photos de Nadar Jeune, et des dessins d’époque, de même que des photos de la fin du XIXe et du début du XXe siècle, ce livre est une souce d’information et de savoir sur la naissance des races bovines dans un pays qui, comme la France, est demeuré dans le peloton de têtes des éleveurs de bovins.


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