Eetbare Paddenstoelen: Vindplaatsen, Herkenning, Verzamelen en Bereiden [Edible Mushroom: Locations, Identifications, Collection, and Preparation]

About this book

Language: Dutch

A basic guide for everyone interested in edible mushrooms and their (poisonous) look-alikes, covering the best collection sites, identification, gathering, and preparation. The most important species groups and common edible species are introduced with clear descriptions and photos.
- edible mushrooms: collection sites, identification, gathering, and preparation
- the most important species groups
- the most important edible species with information on appearance, localities, taste, and preparation
- look-alikes with extra information in case these are poisonous
Beware poisonous look-alikes!

The do's and don'ts of collecting mushrooms:
- Ask for permission: many land owners and managers don't mind foraging for own use, but there are municipalities where wild foraging is not allowed.
- Always take along two guides, that way you know you are plucking the right species. When in doubt: leave them.
- Forage while respecting nature. Don't destroy anything, don't snap off branches.
- Never take rare species or empty an entire field.

Summary in Dutch:
Een handige basisgids voor iedereen die meer over eetbare paddenstoelen en (giftige) dubbelgangers wil weten: de beste vindplaatsen, herkenning, verzamelen, bewaren en bereiden. Je leert de belangrijkste soortgroepen en algemeen voorkomende eetbare soorten herkennen aan de hand van duidelijke beschrijvingen en foto’s.

- eetbare paddenstoelen: vindplaatsen, herkenning, verzamelen, bewaren en bereiden
- de belangrijkste soortgroepen
- de belangrijkste eetbare soorten met informatie over uiterlijk, vindplaats, smaak en bereiding
- dubbelgangers met extra uitleg als deze giftig zijn
Pas op voor giftige dubbelgangers!

Do's en don'ts van paddenstoelen verzamelen
- Vraag om toestemming. Veel natuurbeheerders vinden het niet erg als je wat voor eigen gebruik plukt, maar er zijn ook gemeenten waar wildplukken verboden is.
- Neem altijd twee gidsen mee, dan weet je zeker dat je de juiste soort hebt. Bij twijfel: laten staan.
- Pluk met respect voor de natuur. Verniel niets, breek geen takken af.
- Pluk nooit zeldzame soorten of een heel veld leeg.

Customer Reviews