Pilzführer Schweiz [Mushroom Guide to Switzerland]

About this book

Language: German

The 5th edition of this popular mushroom field guide now includes a chapter on Switzerland's officially protected mushrooms and the protected season, as well as – a first – a contribution on cultivated mushrooms as an alternative to wild mushrooms. All images are in colour and were taken in Switzerland.

Features:
- demonstrates identification characteristics using photographs
- shows different views of numerous species (underside, top side, profile, various varieties)
- contains information on distribution and abundance in Switzerland
- describes some typical fungal habitats and companion plants of mushrooms
- specifically points out possible confusion species
- is based on the latest findings regarding mushroom toxins and poisonous mushrooms
- provides numerous tips on the correct collection, preservation, and preparation of mushrooms
- includes delicious mushroom recipes from Switzerland

Summary in German:
Der Pilzführer Schweiz
- demonstriert Bestimmungsmerkmale anhand von Fotografien,
- zeigt zu zahlreichen Arten unterschiedliche Ansichten (Unterseite, Oberseite, Profil, verschiedene Varietäten),
- enthält Informationen über die Verbreitung und Häufigkeit in der Schweiz,
- beschreibt einige typische Pilzbiotope und Partnerpflanzen von Pilzen,
- verweist speziell auf mögliche Verwechslungen,
- basiert auf neuesten Erkenntnissen in Bezug auf Pilzgifte und Giftpilze,
- gibt zahlreiche Tipps zum richtigen Sammeln und zur Konservierung und Zubereitung von Pilzen,
- enthält köstliche Pilzrezepte aus der Schweiz.

Das Buch enthält auch ein Kapitel über die offiziell geschützten Pilze der Schweiz und zur Schonzeit sowie – ein Novum – einen Beitrag zum Thema Zuchtpilze als Alternative zu Wildpilzen. Alle Bilder sind farbig und wurden in der Schweiz aufgenommen.

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